O que publicar para um app de receitas sem glúten

Sem glúten não é um público só. Algumas pessoas têm doença celíaca, algumas têm sensibilidade, algumas estão cozinhando para uma visita. A sua publicação tem que dizer para quem é, senão a pessoa mais cuidadosa não vai confiar e a pessoa casual vai ficar entediada.

Diga o limite

• "Ingredientes sem glúten" não é o mesmo que "seguro para doença celíaca" se você não falou de contaminação cruzada.
• Se você não controla uma cozinha, não prometa um nível médico de segurança.
• Nomeie a farinha ou a substituição, para a receita poder ser conferida.

Publicações que ajudam

• "A troca neste prato de massa, e o que muda no tempo."
• "Uma semana de jantares sem glúten desde o começo, não uma versão triste."
• "O que perguntar num restaurante, como roteiro."
• "Lanches que dá para achar num mercado comum, com marca só se você quer dizer aquela marca."
• "Forno: a coisa que costuma dar errado, e o conserto que você usa."

Não trate como moda de dieta

Enquadramento de emagrecimento numa receita sem glúten é como você perde as pessoas que precisam da receita. Elas não estão aqui para isso. Estão aqui para o jantar não ser um risco nem uma decepção.